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Questa domenica ci viziamo con un deliziosissimo tiramisù. La classica ricetta di sempre, delicata e dolce. Per l’occasione abbiamo girato anche un breve video di dimostrazione. 

Ingredienti:

Uova 6

Zucchero 120 gr

Mascarpone 500 gr

Savoiardi 500 gr

Tazzine di caffè 8

Cacao amaro in polvere (q.b.)

Procedimento:

Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve fermissima con uno sbattitore elettrico e tenete da parte. Unite ai tuorli lo zucchero e mescolate con lo sbattitore finché non assumerà un colore chiaro. Quindi aggiungete il mascarpone e mescolate dolcemente finché non si sarà uniformato al composto. A questo punto inizia la fase più delicata per la crema: unite gli albumi montati a neve al composto di mascarpone, mescolando molto delicatamente dal basso verso l’alto. Continuate finché non si saranno eliminati tutti i grumi. La vostra crema è quindi pronta, non vi resta che bagnare i savoiardi con il caffè e disporli ordinatamente nella terrina. Coprite con metà crema e continuate con un secondo strato. Quindi cospargete il tutto con abbondante cacao amaro e conservate in frigorifero per almeno quattro ore.

A sheep in the kitchen,

alla prossima domenica. 

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